規格外トマトをパウダーに 新十津川のNPO法人発売へ 障害者の雇用創出
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障害者就労支援事業などを行うNPO法人新十津川ぴあネットワークが規格外の町産トマトを使ったパウダーを完成させた。障害者の雇用創出と廃棄野菜の有効活用を目指した取り組み。事業資金の確保に向け今冬に行ったクラウドファンディング(CF)などでは約290万円が集まった。

早ければ10月にも一般販売を始めたい考えで、同法人は「支援をいただいた方々の気持ちに応えられるよう、良い商品を届けたい」としている。完成したパウダー「とま娘(こ)(粉)」は、規格外の町産トマトを乾燥、粉砕したもの。添加物はなく、ジュースやソースなどさまざまな料理に使用できる。(北海道新聞)

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