真備のNPOがドレッシング販売 ガーデンハックルベリー使用
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ドレッシングを販売するNPO法人の記事。障害者支援のNPO法人設立。

NPO法人いちご一会(いちえ)(倉敷市真備町有井、内藤桃代理事長)が運営する障害者の就労継続支援B型事業所「いちごの家」(同所)は、ガーデンハックルベリーを使ったドレッシング3種を開発し、販売を始めた。

ガーデンハックルベリーは実の大きさが直径1センチほどで、疲労回復などに効果があるとされるアントシアニンがブルーベリーの4倍以上含まれるという。内藤理事長らが2年前、知人からガーデンハックルベリーが健康に良いと教えられ、真備町地区にある畑で裁培を始めた。(山陽新聞)

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