湯布院町のNPOが「いいね!食堂」 客が支払う額決める
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ビュッフェ形式で客が食事の値段を決める食堂を実施しているNPOの記事。

由布市湯布院町川上のコミュニティーレストラン「原っぱカフェ」は、ビュッフェ形式で客が食事の値段を決める「いいね!食堂」を1月下旬から試験的に実施している。店と客の信頼関係で成り立つ方式。

店を運営するのは「ムラづくりNPO風の原っぱ」。ランチ営業時間(午前11時50分~午後4時)に実施。旬の食材を生かした彩り豊かな十数種類の料理が並ぶ。客は好きな料理を選び、食後に自分で金額を決めて料金箱に入れる。

店は幾ら入れたか確認しない。注文して出来たての料理を食べたり、食材を持ち込んで調理してもらうことも可能。ドリンクは別料金。(大分合同新聞)

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